在放寒假前老师给我们布置了一项特殊的作业——炒一道菜。正月初三没有作业，我正好可以在这个时间完成。
我心想：炒菜还不好炒吗？我之前又不是没炒过，按着步骤一步步来就行了。我想炒洋葱炒鸡蛋。我仔细听妈妈给我讲了步骤，并且自己拿着手机记录这一刻。
我开始备料。把洋葱剥好，洗干净，然后切成小段，放在碗里备用。把两个鸡蛋打在碗里，用打蛋器搅拌均匀，备用。准备好盐，花椒粉，酱油，味精，淀粉勾芡。万事具备，只欠东风，下面就要开炒了。
分两步走，第一步先炒鸡蛋，第二步再炒洋葱。第一步，炒鸡蛋。倒油，切记倒油前一定要将锅里的水烤干，否则会油花四溅，把皮肤烫伤。油烧热后，我就将先前打好的蛋液倒入锅中，只听＂呲啦＂一声，蛋液鼓了起来，然后我用锅铲翻炒，最后出锅，先装入盘中。唉，怎么回事呢？可能是我先前放的油有些多了，炒出的鸡蛋在不停冒着泡沫，还可以看出明显的油。算了，不管了。第二步，炒洋葱。我又在锅中放入比上一次少一些的油，油热后倒入洋葱，翻炒，再放盐、放少许水、放酱油、放味精，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒一分钟，再放入淀粉勾芡，再加热几十秒后，菜就炒好了。出锅，装盘。一道洋葱炒鸡蛋完工。完美，我心里很得意。
我信心满满地去让妈妈品尝一下我的劳动成果。妈妈说：“评价一道菜，得是色香味俱佳才行。从外观看，洋葱炒得有些过头了。”妈妈又闻了闻，说了一个字：“香。”又夹起一块鸡蛋，放在嘴里，我看到妈妈的表情很痛苦，就知道妈妈下面的评语了，太咸了。但是最后妈妈还是竖起大拇指，夸奖了我一番
这次炒菜虽然有不足的地方，但我一定会吸取这次的经验，避免在下一次犯同样的错误。通过这次炒菜，体会到了妈妈的艰辛，妈妈又得上班，又得买菜做饭，还得管理我的学习，我在这想说：妈妈，您辛苦了！