正所谓“百里不同风，千里不同俗，”每一个地方都有自己的节日习俗。我的家乡在清明前后，总是，艾遍野，绿满洲。清明，便是制作艾油果的最佳时节。
这时乡间地头，河岸边，随处都可以看见它那摇曳的身姿。瞧，它们多绿呀，水嫩水嫩的，叶瓣是绿的，茎心也是绿的，真是是鲜嫩异常。只要你轻轻掐下一株放在手中，就不舍得再放下。不一会儿，你捏着它的拇指和食指便会被艾汁染成墨绿色的。闻着那浓浓的艾香，就似乎已沉浸在吃艾油果的甜美之中了。
艾叶摘回来后，要做成艾油果还有很多道工序哦。
首先，要剔除杂草，把每一片叶子都慢慢挑选一遍，然后在清水里浸泡一会儿，再进行多次清洗。接着开始烧水，在艾草上加少许的食用白碱，放入锅中用水煮至筷子一挑就烂时捞起，滤干备用。
一切准备就绪后，再把煮好的艾草捣碎，配上等量的糯米粉，揉匀成一团。想让艾油果更好吃的话，可以加一个鸡蛋和一些葱。接下来把艾草团搓成一个个圆球，再按扁成一个个面饼。最后放在热油锅里炸，在锅里炸至表面透着金色，带着艾香的绿绿的艾油果就可以起锅了。
这时，你轻轻咬一口尝了尝，一定会忍不住吃了一个又一个。那油果带大自然的清香，香中有种说不出来的味道，沁人心脾，食而不腻，让你不由感慨大自然的美好馈赠。
在艾草摇曳多姿的四月，我们这儿几乎家家户户都会去摘艾叶，做艾油果。欢迎大家那时来我的家乡品尝艾油果哦。